AGROTECH

À Singapour, la scène food connaît une phase d’ajustement qui redéfinit les attentes des consommateurs. Après deux années de transformation du secteur, les habitudes de sortie et de restauration restent solides, portées par une clientèle toujours curieuse et exigeante. L’attention accrue portée au rapport qualité/prix encourage les restaurateurs à affiner leurs propositions, à gagner en créativité et en pertinence, dans un contexte où l’offre se renouvelle et se structure.

Une tendance forte se dégage : la restauration gastronomique décontractée et le luxe accessible. Des chefs expérimentés et des concepts internationaux choisissent de simplifier le cadre tout en maintenant un haut niveau d’exécution. Menus plus lisibles, formules fixes, portions généreuses et ingrédients premium permettent d’offrir une expérience gastronomique perçue comme juste et accessible.

À moyen terme, la concurrence ne sera plus uniquement locale. L’arrivée prochaine du train entre Singapour et Johor Bahru pourrait encourager une partie des consommateurs à traverser la frontière pour se restaurer. Dans ce contexte, la capacité des acteurs du F&B à proposer une offre claire, différenciante et économiquement cohérente sera déterminante pour rester attractifs à Singapour.

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Avis de l'expert

Le salon Seafood Expo Asia est le rendez-vous incontournable de la filière produits de la mer en Asie, réunissant chaque année fournisseurs internationaux et acheteurs professionnels au Sands Expo & Convention Centre de Singapour.

Véritable plateforme d'affaires, le salon rassemble plus de 340 exposants du monde entier et accueille plus de 4 500 acheteurs qualifiés, représentant des secteurs aussi variés que l'aquaculture, l'import-export, la grande distribution, la restauration et l'hôtellerie.

La prochaine édition, la quatorzième du nom, se tiendra du 2 au 4 septembre 2026, avec la participation de plus de 40 pays et plus de 25 pavillons nationaux et régionaux. C'est dans ce contexte dynamique et porteur que la Team France Export de la Chambre de Commerce Française de Singapour est fière d'annoncer l'organisation de son premier Pavillon France, une étape majeure pour valoriser le savoir-faire et l'excellence des produits de la mer français auprès des acteurs clés du marché asiatique.

Vous pouvez nous contacter à l’adresse suivante pour des informations complémentaires : acauschitzky(@)fccsingapore.com

Actus

[VINS & SPIRITUEUX ] Le meilleur bar du monde s’installe à Singapour pour une seule nuit. (anglais)

Le bar Handshake Speakeasy, récemment classé parmi les meilleurs bars du monde, s’installe à Singapour pour une soirée exclusive unique. Cet événement s’inscrit dans une série de collaborations internationales visant à promouvoir les établissements les plus influents de la scène mondiale de la mixologie. Pour cette occasion exceptionnelle, le bar originaire du Mexique prend possession d’un établissement singapourien le temps d’une seule nuit. Il y propose une carte de cocktails spécialement conçue pour l’événement, combinant ses créations emblématiques et des recettes inédites imaginées pour le public local. L’objectif est de faire découvrir son univers, reconnu pour son approche technique, créative et très contemporaine de la mixologie.

[AGRO-ALIMENTAIRE] Friends & Family Pet Food lance de la viande cultivée pour animaux à Singapour. (anglais)

La startup californienne Friends & Family Pet Food a lancé à Singapour une nouvelle gamme d’aliments pour chiens et chats contenant de la viande cultivée, devenant ainsi la première entreprise à commercialiser ce type de produits pour animaux en Asie. La marque propose huit friandises à base de volaille cultivée, ainsi que quatre compléments alimentaires (“meal toppers”) prévus courant mai. La viande est produite à partir de cellules de caille cultivées en laboratoire, puis mélangée à de la levure nutritionnelle et à différents ingrédients fonctionnels.

[VINS & SPIRITUEUX ] vOilah! France Singapour : festival culturel avec vin, Louvre et cinéma de Cannes. (anglais)

Le festival vOilah! France Singapore Festival 2026 a marqué son retour à Singapour avec une programmation culturelle d’envergure qui met en avant la richesse des échanges entre la France et Singapour. L’événement s’est déroulé du 25 avril au 20 juin 2026 en proposant plus de 26 programmes répartis dans toute la ville, couvrant l’art, la gastronomie, le cinéma, la science, la musique et la littérature.

Parmi les moments forts, la gastronomie française occupe une place importante avec un marché dédié où sont présentés des produits emblématiques tels que le vin, le fromage, la charcuterie, le pain et les pâtisseries. Des chefs français reconnus participent également à des démonstrations culinaires, illustrant le savoir-faire et la diversité de la cuisine française. Cet aspect gastronomique s’inscrit dans une volonté de faire découvrir l’“art de vivre” français au public singapourien.