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[FOOD TECH] L'entreprise française Vital Meat dépose un dossier de précommercialisation en vue de lancer du poulet cultivé à Singapour (Anglais)

La société française Vital Meat a déposé une demande d'autorisation à l'Agence alimentaire de Singapour pour vendre son poulet cultivé dans le pays, ce qui pourrait la placer en tête des entreprises européennes dans ce domaine. Fondée en 2018 par Etienne Duthoit, Vital Meat propose une alternative protéinée à base de cellules de poulet, garantie sûre et exempte de composés d'origine animale, d'OGM et d'antibiotiques, avec des valeurs nutritionnelles vérifiées.

Leur produit, le Vital Chicken, répond aux normes de sécurité et offre les neuf acides aminés essentiels, la vitamine B12 et le fer, tout en conservant le goût authentique de la viande de poulet. La société se concentrera sur le marché B2B en fournissant le Vital Chicken comme ingrédient pour des produits hybrides de haute qualité, en accord avec la vision 2030 de Singapour pour une viande durable et éthique.

[VIANDE] Comment Singapour aide les entreprises de l'alimentation du futur à se développer (anglais) 

Singapour se positionne en leader de l'innovation en FoodTech grâce à d'importants investissements gouvernementaux. Des entreprises telles que Corning Life Sciences et ScaleUp Bio s'installent dans la ville pour développer des technologies de fermentation révolutionnaires. ScaleUp Bio, soutenu par des partenariats avec des entreprises mondiales comme ADM et Temasek, vise à produire efficacement des protéines alternatives pour répondre aux défis de la sécurité alimentaire et du changement climatique. Avec plus de 60 startups actives dans le domaine, Singapour offre un environnement propice à l'innovation, soutenu par des initiatives gouvernementales et des opportunités de financement. Malgré les défis de financement, Singapour reste déterminé à soutenir les entreprises de FoodTech pour contribuer à résoudre les problèmes alimentaires mondiaux et à réduire les émissions de carbone.

[VIN] Les femmes du vin: des pionnières à Singapour (anglais)

Les maisons de champagne prestigieuses comme Bollinger, Veuve Clicquot et Laurent Perrier ont été marquées par des femmes remarquables telles que Lily Bollinger et Madame Ponsardin Clicquot, pionnières de l'industrie viticole. À Singapour, une tendance similaire émerge, avec un nombre croissant de femmes occupant des postes clés dans le monde du vin.

Susy Santoso, directrice d'Alfa International, et Lesley Liu, sommelière en chef chez Odette, sont des exemples de cette montée en puissance. Ces femmes exceptionnelles témoignent que le monde du vin n'est plus exclusivement masculin, mais un terrain où les femmes peuvent exceller et innover.